Картофельные рёшти – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Хрустящая корочка и нежная середина картофеля – это сочетание, которое сложно забыть.
Ингредиенты
- Картофель (лучше всего использовать стarchy сорт) — 1 кг
- Мука пшеничная — 3-4 ст. ложки
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
| Калорийность | 300-350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, натереть на крупной терке.
- Добавить к картофелю муку, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Разогреть растительное масло в сковороде.
- На смазанную маслом сковороду выкладывать ложкой картофельную массу, формируя лепёшки толщиной 0,5-1 см.
- Обжаривать рёшти с обеих сторон до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Готовые рёшти выкладывать на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Советы: для более хрустящей корочки можно добавить в картофельную массу немного панировочных сухарей. Рёшти можно подавать с любым соусом (кетчуп, горчица, сметана) или просто полить растопленным маслом.
Важно.