Гратен из козлобородника – это необычайно вкусный и сытный рецепт, который удивит своей оригинальностью. Козлобородок, также известный как спаржевый гриб, обладает нежным вкусом с легкой ореховой ноткой. Его сочетание с другими ингредиентами в данном блюде создает гармоничный вкус и текстуру.
Ингредиенты для гратена из козлобородника
- 500 г козлобородника
- 2 луковицы
- 3 картофелины
- 200 мл сливок
- 100 г сыра чеддер (тертый)
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление гратена из козлобородника
- Козлобородок промыть, почистить и нарезать крупными ломтиками. Лук мелко нарезать.
- Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- В глубокой форме для запекания выложить половину картофеля, затем половину козлобородника, а сверху — половину лука. Посолить и поперчить.
- Сверху полить сливками, добавить тертый сыр чеддер.
- Повторить слои: картофель, козлобородок, лук, соль, перец.
- Полить оставшимися сливками и посыпать сыром.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, или до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к блюду немного мускатного ореха. Также вместо чеддера можно использовать другой твердый сыр по своему вкусу. Готовый гратен подавать горячим, украсив свежей зеленью.
