Scottish Shortbread Cookies – это классические маленькие печенья из Шотландии, известные своим хрустящим вкусом и невероятной нежностью. Их простота приготовления делает их любимым выбором как для начинающих кулинаров, так и для опытных кондитеров.
Ингредиенты
- 175 г сливочного масла, мягкого
- 75 г сахарной пудры
- 275 г муки
| Калорийность | ~ 400 ккал/100г |
| Порций | ~ 20-25 шт. |
| Время приготовления | 30 мин + 30 мин охлаждения |
Приготовление
- Растопите сливочное масло в миске над паровой баней или в микроволновой печи. Добавьте сахарную пудру и хорошо перемешайте.
- Всыпьте муку и замесите тесто руками до однородной консистенции.
- Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте охлажденное тесто толщиной около 5 мм. Вырежьте печенья формочками или просто разрежьте на квадратики.
- Выложите печенья на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый оттенок.
- Остудите печенья на противне перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в тесто. Печенья получатся особенно хрустящими, если их хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
