Южно-итальянский томатный соус – это основа многих любимых итальянских блюд, таких как паста, пицца и ризотто. Он отличается своим ярким вкусом, насыщенностью и легкостью в приготовлении. Этот рецепт использует простые ингредиенты, доступные практически в любом супермаркете, и позволяет насладиться настоящим вкусом Италии без особых усилий.
Ингредиенты для Южно-итальянского томатного соуса
- 1 кг свежих помидоров
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки сахара
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень (базилик, петрушка) для украшения
| Калорийность | 60 ккал/100г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Южно-итальянского томатного соуса
- Помидоры вымыть, перебрать и очистить от кожицы. Нарезать их кубиками.
- Чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Добавить чеснок и обжарить на слабом огне 1 минуту, чтобы он стал ароматным.
- Добавить помидоры к чесноку, посолить, поперчить и добавить сахар. Тушить под крышкой на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.
- По истечении времени снять кастрюлю с огня. С помощью блендера или погружного миксера измельчить соус до желаемой консистенции.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сушеного базилика или острой паприки. Также, вместо томатов можно использовать их пюре. Подавайте соус горячим с любимой пастой, пиццей или ризотто.
