Эти милые ежики из картофеля — отличный способ разнообразить повседневное меню. Нежный картофель, сочное мясное начинение и хрустящая корочка покорят сердца взрослых и детей. Готовить их совсем несложно, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты для ежиков в духовке
- Картофель — 1 кг
- Говядина (фарш) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Растительное масло — для смазывания
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (для украшения) — по желанию
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление ежиков в духовке
- Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками (толщиной около 5 мм).
- Лук мелко порубить, чеснок измельчить.
- В миске смешать фарш, лук, чеснок, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешать.
- На каждый кружок картофеля положить небольшую порцию мясного фарша.
- Сформировать ежика, аккуратно защипывая края картошки вокруг начинки. Смазать форму растительным маслом и выложить в неё ежиков.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45-60 минут, или пока картофель не станет мягким и золотисто-румяным.
Для более интересного вкуса можно добавить в фарш немного тертого сыра или специй. Подавать ежиков лучше всего горячими, украсив свежей зеленью.
