Йоркширская имбирная коврижка Паркин – это традиционное английское печенье с насыщенным вкусом имбиря и пряностей. Нежное, ароматное и невероятно вкусное, оно идеально подходит для чаепития или как праздничное угощение.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 50 г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 300 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ч. л. имбиря
- 1 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. мускатного ореха
- щепотка соли
| Калорийность | ~500 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈12 шт. |
| Время приготовления | 40 минут (включая время охлаждения) |
Приготовление
- Растопите сливочное масло в миске.
- Добавьте коричневый сахар и яйцо, хорошо перемешайте.
- В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, имбирь, корицу, мускатный орех и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, замешивая до образования мягкого теста.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Вырежьте печеньки формовкой или ножом.
- Выложите печеньки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте при температуре 180°C в течение 12-15 минут до золотистого цвета.
- Остудите печеньки на решетке.
Паркин лучше всего хранить в airtight контейнере при комнатной температуре. Вкус имбиря становится более насыщенным со временем, поэтому печенье можно оставить настаиваться пару дней перед подачей.
Познавательно.