Филе сибаса — это нежное и вкусное блюдо, которое можно приготовить очень просто. В сочетании с яркими зелёными овощами и сливочным соусом получается изысканное и лёгкое кушанье, идеально подходящее для любого стола.
Ингредиенты
- Филе сибаса — 400 гр
- Брокколи — 150 гр
- Зеленый горошек — 100 гр
- Лук-порей — 1 стебель
- Сливочное масло — 30 гр
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоко — 250 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Подготовьте овощи: брокколи разберите на соцветия, лук-порей нарежьте кольцами, горошек отварите.
- Сибаса посолите, поперчите и обжарьте с двух сторон на сливочном масле около 3 минут. Удалите рыбу с сковороды.
- На том же масле обжарьте лук-порей до мягкости (около 5 минут).
- Добавьте муку к луку и обжаривайте ещё 1 минуту, постоянно помешивая.
- Влейте молоко, доведите до кипения и варите, помешивая, пока соус не загустеет (около 5 минут).
- Добавьте в соус брокколи и зеленый горошек. Тушите под крышкой ещё 5 минут.
- Верните на сковороду сибаса и прогрейте его в соусе.
- Подавайте горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина или лимонного сока в соус. Также хорошо сочетается с этим блюдом рис или картофельное пюре.
Отлично!