Озерная форель на углях — это простое, но невероятно вкусное блюдо. Рыба приобретает восхитительный аромат дыма и бархатную текстуру во время приготовления на открытом огне. Это идеальный выбор для летнего пикника или ужина на свежем воздухе.
Ингредиенты
- Озерная форель (филе) — 4 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Лимон — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Рыбу очистить от кожи и костей, посолить, поперчить с обеих сторон.
- Нарезать лимон на дольки.
- Разогреть угли в мангале или гриле.
- Положить рыбу на горячие угли и жарить по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
- Снять форель с углей, украсить дольками лимона и свежей зеленью.
Совет: перед приготовлением можно мариновать рыбу в соевом соусе или смеси трав для усиления вкуса. Для более мягкой текстуры форели можно добавить немного сметаны или сливочного масла на куски рыбы перед жаркой.
