Йогуртовый вишневый торт – это нежное и освежающее лакомство, которое понравится всем сладкоежкам. Его мягкий бисквитный корж, пропитанный вишневым сиропом, сочетается с кремовой йогуртовой начинкой, которая придает торту приятной кислинки. Приготовить его достаточно просто, и он станет украшением любого стола.
Ингредиенты для йогуртового вишневого торта
- Для коржа:
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 100 мл сметаны
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- Для крема:
- 500 г йогурта (желательно жирный)
- 100 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
- Для сиропа:
- 200 г свежих или замороженных вишен
- 50 г сахара
| Калорийность | ~ 300 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление йогуртового вишневого торта
- Подготовить корж: Смешать муку с разрыхлителем и солью. В другой миске взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить сметану, аккуратно вмешать сухие ингредиенты в жидкие.
- Вылить тесто в форму (24 см), застеленную пергаментом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.
- Подготовить сироп: В кастрюле смешать вишни с сахаром, довести до кипения и варить 10 минут. Процедить сироп, отделить ягоды.
- Готовить крем: В миске смешать йогурт, сахар и лимонный сок. Хорошо взбить до однородной массы.
- Собрать торт: Остуженный корж пропитать вишневым сиропом. Смазать кремом. Украсить оставшимися ягодами.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного ванильного экстракта или корицы. Если вы используете замороженные вишни, не нужно их размораживать перед приготовлением сиропа. Также торт можно украсить шоколадной стружкой или свежими ягодами.
