Йогуртово-лимонный торт с фруктами

Йогуртовый торт – это легкий, воздушный и невероятно вкусный десерт, который покорит сердца всех любителей сладостей. Этот рецепт предлагает сочетание свежести лимона и сочной фруктовой начинки с нежной текстурой йогуртного бисквита.

Ингредиенты для Йогуртово-лимонного торта с фруктами

• Для бисквита:
• 1 стакан муки;
• 1/2 стакана сахара;
• 1/4 стакана сливочного масла, размягченного;
• 3 яйца;
• 1 стакан нежирного йогурта;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• Для крема:
• 1 стакан жирной сметаны;
• 1/2 стакана сахара;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• Для фруктовой начинки:
• Любые свежие фрукты по вкусу (ягоды, клубника, ананас, груша и т.д.)

Приготовление Йогуртово-лимонного торта с фруктами

1. Бисквит:
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смажьте её маслом и присыпьте мукой.
3. В большой миске взбейте масло с сахаром до пышной массы.
4. Добавьте яйца по одному, хорошо смешивая после каждого.
5. В отдельной миске соедините йогурт и лимонный сок.
6. Постепенно добавьте муку к масляно-сахарной смеси, чередуя с йогуртовым раствором. В конце добавьте разрыхлитель.
7. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
8. Остудите бисквит в форме.
9. Крем:
10. В миске взбейте сметану с сахаром до густой консистенции. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
11. Сборка торта:
12. Разрежьте остывший бисквит на 2-3 коржа.
13. На нижний корж выложите часть крема, сверху распределите фруктовую начинку.
14. Повторите слои: крем, фрукты, верхний корж.
15. Украсьте торт свежими ягодами и отправьте в холодильник на 2 часа для пропитки.

Для более яркого вкуса можно добавить ванильный экстракт в крем. Фрукты лучше использовать свежие, но можно также замороженные, предварительно размораживая их.