Языки из баклажанов с помидорами – это вкусное и необычное блюдо, которое порадует своей свежестью и ярким вкусом. Баклажан получается нежным и сочным благодаря запеканию, а помидоры придают пикантно-кисловатую нотку. Это блюдо идеально подходит для летних дней и станет отличным дополнением к любой трапезе.
Ингредиенты для языков из баклажанов с помидорами
- 2 больших баклажана
- 3 средние помидора
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сыра моцарелла
- 4 ст. л. оливкового масла
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (базилик, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление языков из баклажанов с помидорами
- Предварительная подготовка (10 минут): Очистите баклажаны от кожуры, разрежьте их вдоль и удалите мякоть. Мякоть можно оставить для приготовления другого блюда или выбросить. Нарежьте оставшуюся часть баклажанов тонкими полосками. Лук нарежьте полукольцами, помидоры – кубиками, а чеснок пропустите через пресс.
- Запекание (20 минут): Разогрейте духовку до 180°C. Сбрызните баклажаны оливковым маслом и посолите-поперчите по вкусу. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в течение 20 минут, пока они не станут мягкими.
- Подготовка соуса (5 минут): В небольшой кастрюле смешайте оливковое масло, лук, чеснок и соль. Обжаривайте на среднем огне до размягчения лука (около 5 минут). Добавьте помидоры и готовьте еще 5 минут, пока они не начнут мягчать.
- Сборка и подача (5 минут):** Выложите запеченные баклажаны на блюдо. Полейте их соусом из помидоров и лука. Сверху посыпьте тертым сыром моцарелла и украсьте свежей зеленью.
При выборе баклажан, обратите внимание на плотные, гладкие овощи без повреждений. Если вы хотите более насыщенного вкуса, можете добавить в соус немного паприки или красного перца.
