Язык с картофелем и морковью — это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или праздничного стола. Это блюдо простое в приготовлении, но при этом очень питательное и ароматное.
Ингредиенты
- Язык говяжий (примерно 1 кг)
- Картофель — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Черный перец горошком — 5-6 шт.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для заправки
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-3 часа |
Приготовление
- Язык промыть, залить холодной водой и поставить варить. Варить язык около 1,5 часов до готовности (он должен легко отделяться от костей). Готовый язык остудить, снять шкурку.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами.
- В кастрюлю с толстым дном выложить подготовленные овощи, добавить лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу. Залить водой так, чтобы овощи были покрыты, довести до кипения и варить 15-20 минут до готовности картофеля.
- Язык нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
- Добавить язык к овощам в кастрюлю. Перемешать, добавить растительное масло по вкусу (по желанию). Накрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут.
При приготовлении языка можно использовать любые специи по вкусу: паприку, куркуму, кориандр и т.д. Язык перед варкой можно мариновать в молоке с солью и перцем — это сделает его более нежным.
Отличный рецепт! Очень оригинально и аппетитно выглядит.