Яйцо в тесте — это классическое и простое блюдо, которое может стать как быстрым ужином, так и частью более масштабного праздничного стола. Хрустящая корочка теста идеально контрастирует с нежным, слегка жидким желтком внутри.
Ингредиенты для Яйца в тесте
- 1 яйцо
- 50 мл молока
- 50 гр муки
- Щепотка соли
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 10-15 минут |
Приготовление Яйца в тесте
- В миске соедините молоко, яйцо и соль. Тщательно взбейте венчиком до получения однородной массы.
- Добавьте муку и снова аккуратно перемешайте, чтобы не образовались комочки.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Влейте немного теста на разогретую сковороду (около 2 столовых ложек) и распределите его тонким слоем, формируя круг диаметром около 10 см.
- Сразу же разбейте в центр круга яйцо. Слегка полейте яийцо тестом, чтобы полностью закрыть белок.
- Жарьте яйцо в тесте в течение 3-4 минут с одной стороны до золотистого цвета.
- Переверните и жарьте еще 2-3 минуты с другой стороны.
Для более хрустящей корочки можно добавить в тесто щепотку сахара. Чтобы избежать пересыхания теста, важно не сильно его разогревать на сковороде. Готовое яйцо в тесте можно подать с различными соусами, зеленью или кетчупом.
