Мясо, запеченное в духовке, – это классическое блюдо, которое всегда украсит праздничный стол. Благодаря простоте приготовления и изысканному вкусу, оно подходит для любого случая, в том числе и для новогодней вечеринки.
Ингредиенты
- 1 кг свиной или говяжьей вырезки
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 100 г твердого сыра
- 50 г сливочного масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Сухие травы для мяса (розмарин, тимьян)
| Калорийность | ≈ 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовьте мясо: Промойте и обсушите мясо. Сделайте несколько надрезов по всей поверхности для лучшей пропитки специями.
- Смешайте маринад: Измельчите чеснок, лук, добавьте соль, перец, травы для мяса. Растопите сливочное масло и соедините с луком и чесноком.
- Маринуйте мясо: Натрите мясо полученным маринадом со всех сторон. Оставьте в холодильнике на 1-2 часа.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Переложите маринованное мясо в форму для запекания. Залейте небольшим количеством воды или бульона (чтобы не пригорело). Накройте фольгой и поставьте в духовку на 1,5 часа.
- Добавьте сыр: В последние 15 минут приготовления снимите фольгу. Посыпьте мясо тертым сыром и продолжайте запекать до золотистой корочки.
Совет: для более насыщенного вкуса, перед запеканием можно обжарить мясо на сковороде до золотистого цвета. Также вместо сыра можно использовать другие ингредиенты, например, вяленые помидоры или орехи.
