Тройной королевский кулич — это роскошное праздничное блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и нежным ароматом. Вкусовые ноты ванили, цитруса и изюма прекрасно сочетаются между собой, а пышная структура кулича создает невероятный снэкинг-эффект. Готовьте его для своих близких, и они будут в восторге!
Ингредиенты для Тройного королевского кулича
- Мука – 500 г
- Сахар – 200 г
- Яйца – 6 шт.
- Масло сливочное – 200 г
- Молоко – 150 мл
- Дрожжи сухие – 10 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Изюм – 100 г
- Цитрусовые корки (оранжевая и лимонная) – по вкусу
- Соль – щепотка
| Калорийность | 450 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 3 часа + 1 час для расстойки |
Приготовление Тройного королевского кулича
- В теплой воде развести дрожжи с 1 столовой ложкой сахара и 1 столовой ложкой муки. Накрыть пленкой и дать настояться 15 минут.
- В миске смешать яйца, сахар, ванильный сахар, соль. Взбить венчиком до пышной массы.
- Добавить к яичной смеси масло (комнатной температуры), вмешивать до однородности.
- Просеять муку, постепенно всыпать ее в яичную смесь, постоянно перемешивая. Добавить дрожжевую кашицу и молоко.
- Замесить тесто до эластичности (около 10 минут). Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
- Добавить изюм и тертые цитрусовые корки.
- Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 час (или пока тесто не увеличится вдвое).
- Взбить оставшийся изюм с медом.
- Выложить тесто в смазанную маслом форму, закрыть пленкой и дать подойти еще 30 минут.
- Полить кулич взбитым изюмом с медом.
- Выпекать при температуре 180°C в течение 45-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой: она должна выйти чистой.
- Остудить кулич на решетке.
Тройной королевский кулич можно украсить сахарной пудрой, глазурью или ягодами. Чтобы кулич был более пышным, используйте свежие дрожжи и убедитесь, что вода для растворения дрожжей теплая, но не горячая.
