Яйца, запеченные на водяной бане, — это классический способ приготовления яиц с нежным, кремовым желтком и плотным бельком. Это блюдо простое в приготовлении, но требует некоторой аккуратности, чтобы получилось идеально.
Ингредиенты для Яиц, запеченных на водяной бане
- Яйца (количество по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Растопленное сливочное масло или сметана (по желанию)
| Калорийность | ~150 ккал на яйцо |
| Порций | 2-4 |
| Время приготовления | 8-10 минут |
Приготовление Яиц, запеченных на водяной бане
- В кастрюлю с высокими стенками налейте воды и доведите ее до кипения.
- Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до слабого кипения.
- С помощью столовой ложки всыпьте немного соли и перца в заготовки для яиц, чтобы придать им вкус. Выложите яйца по одному на специальную сетку или в чашечки.
- Поместите сеточку с яйцами (или чашки) на кипящую воду так, чтобы они не касались дна кастрюли.
- Накройте кастрюлю крышкой и варите яйца на водяной бане 8-10 минут, пока белки не станут плотным, а желток останется мягким (если вы предпочитаете более жидкий желток, сократите время до 5-6 минут).
- Снимите кастрюлю с огня и аккуратно выньте яйца.
Для того чтобы яйцо получило более насыщенный вкус, добавьте в него ложку растопленного сливочного масла или сметаны перед запеканием.
