Эти нежные кексы с кокосовой стружкой — идеальный десерт для любителей тропических вкусов. Нежная текстура и ароматная кокосовая крошка создают неповторимое сочетание, которое понравится всем.
Ингредиенты
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- 50 г кокосовой стружки
| Калорийность | ≈ 300 ккал/100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут (плюс время охлаждения) |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кексов маслом и присыпьте мукой.
- В миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышности. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.
- В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, вмешивая лопаткой до однородного состояния.
- Добавьте молоко и кокосовую стружку, аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 30-35 минут, или пока зубочистка, inserted into the center, не выйдет сухой.
- Дайте кексам остыть в форме 10-15 минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного кокосового вкуса можно добавить немного ванильного экстракта или кокосового молока вместо обычного. Подавать кексы лучше со свежими ягодами или взбитыми сливками.
