Пирожки с капустой — это блюдо из детства, которое так любимо многими за свою простоту и вкус. Нежнейшее тесто обволакивает сочную начинку из капусты, которая получается особенно ароматной благодаря добавлению специй. Готовить их легко и быстро, а результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты
- Тесто для пирожков (можно использовать готовое)
- Капуста — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Мука — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Яйцо для смазывания пирожков — 1 шт.
| Калорийность | ≈ 280 ккал на 100 г |
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Капусту нашинковать тонкой соломкой, лук — мелко нарезать.
- Разогреть масло в кастрюле, обжарить лук до прозрачности. Добавить капусту и жарить 10-15 минут, пока она не станет мягкой.
- Добавить муку к капусте, перемешать и тушить еще 2-3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу.
- Остудить начинку до комнатной температуры.
- Раскатать тесто тонким слоем. Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положить по 1 ст. ложке начинки, защипнуть края пирожков, формируя полумесяц или шар.
- Выложить пирожки на противень, смазанный маслом, и смазать их взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока пирожки не подрумянятся.
Важно: чтобы пирожки были пышными и вкусными, используйте свежую капусту и качественное тесто. Не пережаривайте начинку, иначе она будет сухой. Перед выпечкой дайте пирожкам немного отдохнуть при комнатной температуре, это поможет им равномерно пропечься.
