Этот пирог — идеальный выбор для сытного и вкусного ужина. Сочетание риса, грибов и ароматного сыра таледжио создаёт неповторимый вкус, который понравится всем любителям пирогов. Нежная основа, хрустящая корочка и насыщенный начинка – всё это делает этот пирог настоящим шедевром.
Ингредиенты для пирога с рисом, грибами и сыром таледжио
- Тесто: 300 г муки
- 150 мл холодной воды
- 1 щепотка соли
- 60 г сливочного масла, охлажденного
- Начинка: 200 г риса
- 300 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 200 г сыра таледжио
- 50 мл молока
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление пирога с рисом, грибами и сыром таледжио
- Подготовка теста: В миске смешать муку, соль. Добавить холодное масло и быстро нарезать его ножом до образования крошки. Постепенно добавлять холодную воду, замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки: Грибы нарезать кубиками, лук — полукольцами. Обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и обжаривать еще 5-7 минут. В кастрюле сварить рис по инструкции на упаковке. Добавить к нему обжаренные грибы и лук.
- Сборка пирога: Раскатать тесто в круг. Выложить его в форму для выпечки, защепить края. Начинку распределить по всему тесту. Поверх начинки нарезать сыр таледжио и полить молоком.
- Выпекание: Выпекать пирог в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, или пока верх не зарумянится.
Сыр таледжио – это мягкий итальянский сыр с кремовой текстурой и слегка солоноватым вкусом. Он отлично сочетается с рисом и грибами, придавая пироговa особую пикантность. Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинку немного сыра моцарелла.
