Яйца в кокотнице — это простое и вкусное блюдо, которое может стать отличным вариантом для завтрака или обеда. В сочетании с сочным томатным соусом и хрустящим беконом оно превращается в настоящий праздник вкуса.
Ингредиенты
- 6 яиц
- 150 г бекона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 г томатного сока
- 2 ст. л. сливок
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Нарежьте бекон кубиками и обжарьте на среднем огне до хрустящей корочки. Достаньте бекон из сковороды, оставив жирок.
- На том же жиру пассируйте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости (3-4 минуты).
- Добавьте томатный сок в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 5-7 минут.
- Взбейте яйца с сливками, посолите и поперчите.
- Выложите бекон в кокотницы (или формочки для выпечки). Разлейте яичную смесь по кокотницам, сверху добавьте немного томатного соуса.
- Поставьте кокотницы в предварительно разогретую духовку до 180°C и запекайте 15-20 минут, или пока белки не станут плотным, а желтки останутся полужидкими.
Совет: для более пикантного вкуса добавьте в соус немного кайенского перца. Подавайте яйца в кокотнице с хрустящим хлебом или отварным картофелем.
