Яйца по-флорентийски со шпинатом

Яйца по-флорентийски со шпинатом — это восхитительное итальянское блюдо, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Нежное белое яичное содержимое в окружении ароматного шпината и печёных помидоров на хрустящей пиццевой основе – мечта для любого гурмана!

Ингредиенты

• 1 упаковка готового тесто для пиццы
• 200 г шпината свежих или замороженных
• 2 помидора, нарезанных тонкими ломтиками
• 6 яиц
• 1/4 стакана пармезанского сыра, натертого
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. На противень выложите тесто для пиццы и слегка разровняйте его.
3. Распределите по поверхности теста ломтики помидора, затем шпинат.
4. Взбейте яйца с солью и перцем.
5. Полейте яичной смесью тесто с помидорами и шпинатом.
6. Посыпьте тертым пармезаном.
7. Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут, до тех пор, пока белки яиц не затвердеют, а сыр не растопится и подрумянится.

Для приготовления этого блюда можно использовать свежий или замороженный шпинат. Если используете замороженный, предварительно разморозьте его и отцедите лишнюю влагу. Для более насыщенного вкуса добавьте к яичной смеси немного мускатного ореха.