Яйца, окрашенные в каркаде, – это необычное и вкусное блюдо, которое добавит яркую нотку на ваш праздничный стол или просто разнообразит обыденную еду. Необычный красный цвет получим благодаря натуральному красителю — сушеным цветам каркаде. Это не только красиво, но и полезно, ведь в каркаде содержится много витаминов и антиоксидантов.
Ингредиенты
- Яйца
- Каркаде (сушенные цветы)
- Вода
- Лимонная кислота (по желанию)
- Соль (по вкусу)
| Калорийность | ~ 70 ккал на яйцо |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюлю налейте воду, добавьте каркаде и доведите до кипения. Убавьте огонь и дайте настояться 10-15 минут.
- Добавьте в раствор каркаде лимонную кислоту (по желанию) и соль по вкусу.
- Аккуратно опустите яйца в кипящий раствор каркаде, варите их в течение 7-10 минут для мягкого желтка или дольше, если предпочитаете более твердый желток.
- Готовые яйца аккуратно достаньте из раствора и дайте им остыть.
Для получения более насыщенного цвета каркаде можно использовать больше сушеных цветов. Если вы хотите получить более мягкий цвет, можете уменьшить время настаивания каркаде в воде или добавить немного белого уксуса.
