Яйца фаршированные грибами — это вкусное, сытное и достаточно простое блюдо, которое может стать прекрасным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Грибы придают начинке особый аромат и насыщенный вкус, а яйца – белковую основу, которая делает блюдо полноценным.
Ингредиенты
- 6 яиц
- 150 г грибов (шампиньоны)
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сметаны
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Варим яйца в подсоленной воде около 8-10 минут. Затем остужаем их в холодной воде и очищаем.
- Грибы нарезаем мелкими кубиками, лук – полукольцами. Обжариваем их на растительном масле до мягкости. Добавляем соль и перец по вкусу.
- В сметану добавляем обжаренные грибы с луком и перемешиваем.
- Аккуратно разрезаем каждое яйцо пополам. Вынимаем желтки в отдельную миску и разминаем их вилкой.
- К измельченным желткам добавляем грибной соус, хорошо перемешиваем. Начинку набиваем обратно в белки.
- Украшаем готовые яйца свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тертого сыра или жареных орехов. Также вместо сметаны можно использовать майонез или домашнюю заправку.
