Яйца фаршированные печенью трески – это оригинальное и вкусное блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить его несложно, а результат стоит всех усилий. Печень трески прекрасно сочетается с яйцами, создавая необыкновенный вкус.
Ингредиенты
- Яйца – 6 шт.
- Печень трески – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло сливочное – 2 ст.л.
- Мука – 1 ст.л.
- Молоко – 50 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление
- Варим яйца в крутой кипяток до готовности (8-10 минут). Остужаем и чистим.
- Лук мелко режем, обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавляем к луку печень трески. Обжариваем еще 5 минут, постоянно помешивая.
- Всыпаем муку, быстро перемешиваем и жарим еще минуту.
- Заливаем молоком, солим, перчим по вкусу. Варим до загустения соуса (3-4 минуты).
- Осторожно разрезаем каждое яйцо пополам вдоль.
- Аккуратно вынимаем желтки из половинок белков.
- Смешиваем желтки с соусом из печени трески.
- Наполняем белки приготовленной начинкой.
- Украшаем зеленью и подаем к столу.
Важно выбрать свежую печень трески хорошего качества. Перед приготовлением её необходимо промыть и удалить пленки. Для более пикантного вкуса в начинку можно добавить немного тертого сыра или горчицы.
