Японский кисло-сладкий соус (терьяки) – это универсальный соус с неповторимой вкусовой палитрой, который используется в японской кухне для маринования, заправки и приготовления соусов. Его сладковато-кислый вкус прекрасно гармонирует с мясом, птицей, рыбой, овощами и даже рисом. В домашних условиях приготовить этот соус очень просто, и он станет незаменимым дополнением к вашему кулинарному арсеналу.
Ингредиенты
- Соевый соус – 1/2 стакана
- Сладкий рисовый уксус – 1/4 стакана
- Сахар – 2 столовые ложки
- Мёд – 1 столовая ложка
- Вода – 1/4 стакана
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Имбирь (измельчённый) – 1 чайная ложка
- Чеснок (измельчённый) – 1 зубчик
| Калорийность | 50 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- В небольшом сотейнике смешайте соевый соус, сладкий рисовый уксус, сахар и мёд.
- Добавьте воду, растительное масло, измельчённый имбирь и чеснок.
- Поставьте сотейник на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь до минимума и варите, пока соус не загустеет (около 5 минут), периодически помешивая.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного имбирной или кориандровой пасты. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды. Храните готовый соус в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.
