Японские рыбные лепешки

Японские рыбные лепешки, также известные как **саки-ике**, – это популярное блюдо японской кухни. Они представляют собой тонкие, румяные лепешки из рыбы, обжаренные на гриле или сковороде. Обычно их подают с соевым соусом, wasabi и pickled ginger (остро-солёным имбирем).

Ингредиенты для японских рыбных лепешек

• 300 г филе рыбы (лосось, скумбрия, тунец)
• 1 яйцо
• 2 ст.л. муки
• 1 ч.л. соевого соуса
• 1/2 ч.л. сахара
• 1/4 ч.л. чёрного перца
• Растительное масло для жарки

Приготовление японских рыбных лепешек

1. Рыбу очистить от костей и мелко нарезать.
2. В миске взбить яйцо, добавить муку, соевый соус, сахар и перец. Хорошо перемешать до получения однородной пасты.
3. Добавить к пасте нарезанную рыбу и аккуратно перемешать.
4. Разогреть растительное масло на сковороде или гриле.
5. Выложить порции рыбного фарша на разогретую поверхность, формируя лепешки толщиной около 1 см. Жарить с каждой стороны по 3-4 минуты до румяной корочки.

Подавайте японские рыбные лепешки горячими с соевым соусом, wasabi и pickled ginger (остро-солёным имбирем). Вы также можете добавить к ним другие гарниры, например, рис или салат.