Японские пельмени гёдза – это вкусные и ароматные лепешки, заполненные сочной начинкой из мяса и овощей. Их подают как самостоятельное блюдо с различными соусами или в качестве закуски к горячим напиткам. Попробовать приготовить гёдза дома очень просто!
Ингредиенты для Японских пельменей Гёдза
- Для теста:
- 2 стакана пшеничной муки
- 1/2 стакана теплой воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка растительного масла
- Для начинки:
- 500 гр. свинины, мелко нарезанной
- 1 большая луковица, измельченная
- 100 гр. капусты, мелко нарезанной
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 10-12 гёдза |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Японских пельменей Гёдза
- Приготовить тесто: В миске смешать муку, соль и растительное масло. Постепенно добавлять теплую воду и замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте.
- Приготовить начинку: Обжарить свинину с луком до золотистого цвета. Добавить капусту, соевый соус, рисовый уксус, сахар, имбирь, соль и перец. Готовить еще 5 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Сформировать гёдза: Разделить тесто на небольшие шарики. Раскатать каждый шарик в тонкий круг диаметром около 7 см.
- Положить по чайной ложке начинки в центр каждого круга теста.
- Загнуть тесто пополам, защипнув края так, чтобы получились полумесяцы. Край можно украсить небольшими завитками или перфорацией.
- Варить гёдза: В кастрюле с кипящей водой варить гёдза 3-5 минут до готовности. Они всплывут на поверхность.
- Подавать горячими со своими любимыми соусами.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тертого имбиря или чеснока. Вместо свинины можно использовать говядину, курицу или морепродукты. При подаче гёдза можно полить соусом из рисового уксуса, соевого соуса и сахара.
