Окономияки — это традиционные японские блины, которые отличаются своей особой текстурой и вкусом. Они жарятся на гриле или сковороде с маслом, а в тесто добавляют разнообразные начинки – от морепродуктов до овощей. Оconomiyaki подают горячим со специальным соусом окономияки-кечап, майонезом и зеленым лука.
Ингредиенты для окономияки
- 150 г пшеничной муки
- 1 яйцо
- 100 мл воды
- 2 ст. л. соевого соуса
- Щепотка соли
- 200 г нарезанных овощей (кабачок, лук, зеленый перец)
- 100 г нарезанной курицы или свинины
- Масло для жарки
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление окономияки
- В миске смешайте муку, яйцо, воду, соевый соус и соль. Хорошо перемешайте до получения гладкой массы.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Вылейте порцию теста (примерно 1/4 стакана) на сковороду, разровняйте.
- Поверх теста выложите начинку: овощи и мясо.
- Жарьте блины с одной стороны в течение 3-4 минут, пока не подрумянится. Переверните и жарьте еще 2-3 минуты.
- Подавайте горячим со специальным соусом окономияки-кечап, майонезом и зеленым луком.
Традиционно для окономияки используют особое тесто из пшеничной муки с добавлением картофельного крахмала. Его можно приготовить самостоятельно или купить готовый в специализированных магазинах. Для приготовления соуса окономияки-кечап используется томатная паста, уксус, сахар и соевый соус.
