Японская смесь семи специй (Shichimi Togarashi)

Японская смесь семи специй, известная как Shichimi Togarashi, — это ароматный и слегка острые приправы, которая добавляет глубину вкуса множеству блюд японской кухни. От супов и салатов до морепродуктов и яиц, Shichimi Togarashi вносит свой неповторимый акцент в каждый кусочек.

Ингредиенты

• 1 чайная ложка красного перца чили
• 1 чайная ложка семян кунжута
• 1 чайная ложка белого семени горчицы
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1/2 чайной ложки молотой имбиря
• 1/4 чайной ложки порошка кориандра
• 1/4 чайной ложки сушеного апельсинового zest

Приготовление

1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты.
2. Хорошенько перемешайте, чтобы равномерно распределить специи.
3. Переложите смесь в герметичный контейнер и храните в прохладном темном месте.

Shichimi Togarashi можно использовать как приправу для супов, салатов, яичницы, нори маки, морепродуктов. Также ее часто добавляют во время приготовления рамена или удон.