Рыбные тефтели в сливочно-укропном соусе

Рыбные тефтели в сливочно-укропном соусе – это вкусное и сытное блюдо, которое понравится всем любителям рыбы. Мягкие тефтели из белой рыбы тушатся в густом, ароматном соусе со сливками и укропом. Это простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить даже в будний вечер.

Ингредиенты

• 300 г белой рыбы (трески, судака, минтая)
• 1 луковица
• 50 г панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки майонеза
• Соль, перец по вкусу
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 1 луковица
• 100 мл сливок
• пучок укропа

Приготовление

1. Рыбу потрохнуть, удалить кости и нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать.
2. В миске соединить рыбу, лук, панировочные сухари, яйцо, майонез, соль и перец. Тщательно перемешать.
3. Сформировать из рыбной массы тефтели.
4. Разогреть масло в сковороде, выложить тефтели и обжарить с двух сторон до золотистой корочки (5-7 минут).
5. В том же масле пассеровать второй лук до прозрачности (3 минуты).
6. Добавить сливки и укроп, довести до кипения. Солить по вкусу.
7. Положить тефтели в соус, уменьшить огонь и тушить под крышкой 10-15 минут.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока или белого вина. Также вместо сливок можно использовать простоквашу или йогурт.