Японская дорада с соусом нитцуке – это удивительно вкусное и эстетичное блюдо, которое покорит вас своим сочетанием нежной рыбы, сладковатого соуса и хрустящих овощей. Это легкое, но сытное блюдо идеально подходит для любого случая, от праздничного ужина до повседневного рациона.
Ингредиенты
- Дорада (2 шт.)
- Соус нитцуке:
- Саке — 100 мл
- Соевый соус — 50 мл
- Мёд — 2 ст.л.
- Гинкго билоба (по желанию) — 1 ч.л.
- Овощи:
- Лук порей — 1 стебель
- Имбирь — 1 п.
- Авокадо — 1 шт.
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка рыбы:
- Очистите дораду от чешуи и внутренностей, просушите.
- Приготовление соуса нитцуке:
- Смешайте саке, соевый соус, мёд и гинкго билоба в небольшой кастрюле.
- Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и готовьте 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Подготовка овощей:
- Лук порей нарежьте колечками.
- Имбирь тонко натрите или нарежьте пластинками.
- Авокадо нарежьте дольками.
- Обжарка рыбы и овощей:
- Разогрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжарьте луково-имбирную смесь в течение 2-3 минут, пока она не станет мягкой.
- Добавьте дораду к овощам и жарьте с каждой стороны по 4-5 минут, пока рыба не станет золотисто-коричневой и будет пропечена внутри.
- Подача:
- Переложите дораду на блюдо.
- Полить соусом нитцуке, украсьте дольками авокадо.
Для более насыщенного вкуса, можно мариновать дораду в соусе нитцуке за 30 минут до приготовления. Также, вместо гинкго билоба, можно использовать другие сушеные травы или специи по своему вкусу.
