Якутская лепешка – это традиционное блюдо, которое неотъемлемо связано с культурой и историей народов Якутии. Лепешки готовятся из простых ингредиентов – муки, воды и соли, а их вкус отличается своеобразной мягкостью и неповторимым ароматом. Они могут быть поданы как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к различным супам и основным блюдам.
Ингредиенты для якутской лепешки
- Мука пшеничная – 3 стакана
- Вода теплой – 1 стакан
- Соль – ½ чайной ложки
| Калорийность | ≈ 250 ккал на одну лепешку |
|---|---|
| Порций | 10-12 лепешек |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление якутской лепешки
- В большую миску просеять муку, добавить соль и теплой водой замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить на 30 минут в теплом месте для поднятия.
- Поделить тесто на 10-12 равных частей.
- Каждую часть теста скатать в шарик, а затем раскатать в тонкий круг диаметром около 20 см.
- Разогреть сковороду без масла. Смазать лепешку небольшим количеством растительного масла с обеих сторон.
- Жарить лепешки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса, в тесто можно добавить немного сливочного масла или сметаны. Также традиционно якутские лепешки подают с солеными рыбами, мясом и молочными продуктами.
