Японский омлет тамаго-яки — это невероятно нежное и ароматное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к любому японскому обеду. Его сладковато-соленый вкус и удивительная текстура покоряют сердца гурманов во всем мире.
Ингредиенты для яичных роллов (тамаго-яки)
- 3 крупных яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка воды
| Калорийность | около 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление яичных роллов (тамаго-яки)
- В миске взбить яйца с сахаром, соевым соусом, солью и водой до однородной массы.
- Нагреть антипригарную сковороду на среднем огне. Слегка смазать ее маслом.
- Вылить яичную смесь на сковороду и разровнять тонким слоем.
- Обжаривать омлет 1-2 минуты, пока он не начнет слегка схватываться.
- Аккуратно свернуть омлет в рулет, используя деревянную шпажку или силиконовый коврик.
- Перевернуть рулет и обжарить еще 1-2 минуты до золотистого цвета.
- Снять с огня и разрезать на тонкие ломтики.
Секрет идеального тамаго-яки — это не переварить яйца, чтобы они остались мягкими и сочными. Используйте качественные свежие яйца и не бойтесь экспериментировать с пропорциями сахара и соевого соуса, чтобы найти свой идеальный вкус.
