Вареники с черникой – это классическое блюдо украинской кухни, которое радует своей простотой и вкусом. Сочетание сладкого и слегка кислинки ягод в сочетании с нежной начинкой из творога создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для вареников с черникой
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана теплой воды
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г свежей или замороженной черники
- 250 г творога
- 1/4 стакана сахара
- 1 столовая ложка сливочного масла (для жарки)
| Калорийность | ~ 250 ккал на вареник |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление вареников с черникой
- Подготовка начинки (15 минут): Смешать творог, сахар и немного сливочного масла. Добавить чернику и аккуратно перемешать.
- Приготовление теста (20 минут): В миске смешать муку и соль. Добавить яйцо и теплой воды, замешивая тесто до однородности. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Раскатывание теста (10 минут): Разделить тесто на две части. Раскатать каждую часть в тонкий прямоугольник толщиной около 2 мм.
- Формование вареников (15 минут): Вырезать кружки из раскатанного теста. Положить по чайной ложке начинки в центр каждого кружка и защипнуть края, чтобы получились вареники.
- **Варение вареников:** Отварить вареники в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут. Вареники всплывут на поверхность после приготовления.
- Подача: Подавать горячими со сметаной или маслом.
Совет: чтобы начинка не была слишком сладкой, можно добавить немного лимонного сока. Также для украшения вареников можно использовать сахарную пудру или ягоды.
