Яичные крокеты — это вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как на завтрак, так и в качестве закуски. Они представляют собой маленькие фрикадельки из отварных яиц, смешанных с различными начинками и обжаренные до золотистой корочки. Рецепт очень прост, а результат — просто восхитителен!
Ингредиенты для Яичных крокет
- 6 отварных яиц
- 100 г сыра твердого (например, чеддер)
- 50 г муки
- 2 яйца для панировки
- 50 г панировочных сухарей
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Яичных крокет
- Яйца очистить и размять вилкой или толкушкой.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Муку соединить с яйцами, посолить и поперчить.
- Добавить к мучной смеси измельченные яйца и сыр, хорошо перемешать.
- Сформировать из полученной массы небольшие шарики (диаметром около 2 см).
- В трех отдельных тарелках подготовить панировку: в одной — взбить яйца, во второй — муку с солью и перцем, в третьей — панировочные сухари.
- Каждый шарик обмакнуть сначала в муке, затем в яйце, а потом в панировочных сухарях.
- Разогреть растительное масло на сковороде и жарить крокеты до золотистой корочки с обеих сторон (по 3-4 минуты).
Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить измельченную зелень, специи или рубленый чеснок. Крокеты прекрасно сочетаются с любым соусом: сметаной, йогуртом, кетчупом или горчицей.
