Яичная лапша с грибами шиитаке и мисо — это вкусное и сытное блюдо, которое готовится быстро и легко. Мясистые грибы шиитаке придают ему богатый аромат, а мисо – пикантную нотку. Яичная лапша в этом рецепте получается нежной и вкусной, а жареный салат добавляет свежести и хруста.
Ингредиенты
- Яичная пшеничная лапша — 150 г
- Грибы шиитаке — 200 г
- Мисо-паста — 1 столовая ложка
- Свежие овощи (помидоры, огурец, редис) — 200 г
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Зелень (кунжут, укроп) — по вкусу
| Калорийность | 350 ккал |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Отварить лапшу согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится лапша, обжарить грибы шиитаке на растительном масле до золотисто-коричневого цвета (5-7 минут).
- Добавить мисо-пасту и соевый соус к грибам, перемешать и тушить еще 2 минуты.
- Порезать овощи кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости (3-5 минут).
- Промыть отварную лапшу и добавить к грибам и овощам, перемешать.
- Посыпать зеленью и подавать.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашнюю мисо-пасту. Также вместо жареного салата можно добавить свежие листья салата или рукколу.
