Ло-мейн — это восхитительный и популярный азиатский суп, который сочетает в себе утонченный вкус лапши с хрустящими овощами и ароматным бульоном. Этот рецепт ло-мейн с овощами прост в приготовлении, но при этом невероятно вкусен и сыт.
Ингредиенты для Лапши Ло-Mein с Овощами
- 300 г лапши
- 1 большая морковь, натерта на терке
- 1 болгарский перец (любой цвет), нарезанный соломкой
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 150 г грибов шиитаке, нарезанных ломтиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. сахара
- 1/4 ч. л. черного молотого перца
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Лапши Ло-Mein с Овощами
- Поварить лапшу: Довести воду до кипения в кастрюле. Добавить лапшу и варить согласно инструкции на упаковке (около 3-5 минут). Слейте воду.
- Подготовить овощи**: Нарезать все овощи соломкой или кубиками.
- Обжарить овощи**: В большой сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и чеснок, жарить 2-3 минуты до мягкости. Добавить морковь, болгарский перец и грибы, жарить еще 5-7 минут до мягкости.
- Смешать все ингредиенты**: В миске смешать соевый соус, рисовый уксус, сахар и перец. Добавить лапшу в сковороду к овощам, полить соусом, перемешать и прогреть 2-3 минуты.
- Подавать**: Посыпать готовое блюдо кунжутными семечками или зеленью (по желанию) и подавать горячим.
Лапшу ло-мейн можно использовать разной толщины и формы. Грибы можно заменить другими, например, шампиньонами. Для придания остроты добавьте в соус немного чили или свежего имбиря.
