Ягодный марципановый пирог – это простор для творчества, где можно сочетать любимые ягоды с нежным кремом из марципана. Этот десерт станет украшением любого стола и порадует всех сладкоежек.
Ингредиенты
- Тесто: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яйцо, щепотка соли.
- Крем: 150 г марципана, 100 мл сливок, 1 ст. ложка лимонного сока.
- Ягоды: 200 г свежих или замороженных ягод (вишни, клубника, малина).
| Калорийность | ~450 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Готовим тесто: Просеять муку с солью. Нарезать холодное масло кубиками и натереть его в муке до состояния крошки. Добавить сахар и яйцо, замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Формируем основу: Раскатать тесто в круг и выложить в форму для выпечки. Выпекать в разогретой духовке при 180°C 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Готовим крем: Взбить сливки с лимонным соком. Измельчить марципан и добавить к взбитым сливкам. Перемешать.
- Сборка пирога: Вынуть тесто из духовки, равномерно распределить по нему ягоды. Залить кремом из марципана и аккуратно разровнять.
- Выпекаем окончательно: Вернуть пирог в духовку на 15-20 минут. Посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Советы: можно использовать замороженные ягоды, предварительно разморозив их. Для более насыщенного вкуса добавить ванильный экстракт в крем из марципана.
