Ягодный коблер – это простой и вкусный десерт, который идеально подходит для любого случая. Он состоит из ароматного фруктового наполнения, покрытого хрустящей корочкой из теста. Рецепт достаточно универсальный, так как ягоды можно менять на любой вкус, а тесто можно приготовить с добавлением специй или орехов.
Ингредиенты
- 500 грамм свежих ягод (вишни, клубника, малина, черника)
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 1/2 чайной ложки корицы
- 150 грамм сливочного масла
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1 яйцо
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Ягоды перебрать, промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать ягоды с сахаром, крахмалом и корицей. Поставить на средний огонь и варить 10 минут, помешивая, пока начинка не загустеет.
- Разогреть духовку до 180°C.
- В миске смешать масло с сахаром, добавить яйцо и взбить. Постепенно всыпать муку и замесить тесто.
- Форму для выпечки застелить пергаментом. Выложить половину теста на дно формы, разровнять. Сверху выложить ягодовую начинку.
- Остатки теста нарезать полосками и выложить поверх ягод в форме решетки.
- Выпекать 30-40 минут, до золотистого цвета корочки.
Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного ванильного экстракта или молотой корицы. Ягодный коблер можно подавать теплым с мороженым или взбитыми сливками.
