Этот ягодный пирог с кокосовой посыпкой — это идеальный десерт для жаркого дня. Сочетание сладких ягод, свежего лимона и нежного кокоса создает неповторимый вкус, который покорит сердца всех любителей выпечки.
Ингредиенты
- Для теста: 1 стакан муки, ½ стакана сливочного масла, ¼ стакана сахара, 1 желток, 1 столовая ложка холодной воды
- Для начинки: 2 стакана ягод (мороженых или свежих), ½ стакана сахара, сок и цедра одного лимона
- Для кокосовой посыпки: ½ стакана кокосовой стружки, ¼ стакана сахара
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто: Смешать муку, сахар и масло. Должна получиться крошка. Добавить желток и воду, замесить тесто.
- Раскатать тесто в круг и выложить его в форму для выпечки (диаметром 24 см).
- Начинка: Смешать ягоды с сахаром, соком и цедрой лимона.
- Выложить ягоды на тесто.
- Посыпка: Смешать кокосовую стружку и сахар. Посыпать сверху пирогом.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, пока корочка не станет золотистой.
Совет: перед выпечкой можно проткнуть ягоды вилкой, чтобы они не выделяли слишком много сока. Также вы можете использовать любые ягоды по своему вкусу – клубнику, малину, чернику или смешанную.
Этот пирог просто восхитительный! Фотографии такие аппетитные, а описание – очень подробное. Читаю и сразу настроение поднимается! Спасибо за вдохновение!