Ягнятина с теплым салатом и крутонами

Ягнятина — это нежное и вкусное мясо, которое прекрасно сочетается с различными гарнирами. В данном рецепте мы предлагаем приготовить ароматную жареную ягнятину с теплым салатом и хрустящими крутонами – идеальное блюдо для семейного ужина или встречи с друзьями.

Ингредиенты

• 500 г ягнятины
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 ч. ложка сушеного розмарина
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки черного перца
• Для салата:
• 100 г смеси листовых салатов
• 50 г свежих помидоров, нарезанных кубиками
• 50 г сыра фета, разломанного на кусочки
• 2 ст. ложки бальзамического уксуса
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Для крутонов:
• 50 г белого хлеба, нарезанного кубиками
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Щепотка соли

Приготовление

1. В большой сковородке разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, около 5 минут.
2. Добавьте ягнятину в сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты, пока мясо не станет румяным.
3. Посолите, поперчите и добавьте розмарин. Закройте крышку и тушите на медленном огне 20 минут или пока мясо не станет мягким.
4. Пока готовится ягнятина, приготовьте салат: в большой миске смешайте листья салата, помидоры и сыр фета.
5. Для крутонов разогрейте оливковое масло в небольшой кастрюле. Выложите хлебные кубики, посолите и обжаривайте до золотистого цвета, около 5 минут, постоянно помешивая.
6. Смешайте бальзамический уксус с оливковым маслом для заправки салата. Подавайте ягнятину горячей с теплым салатом и крутонами.

Для более насыщенного вкуса используйте свежемолотый черный перец и вместо сушеного розмарина — свежий. Ягнятину можно предварительно мариновать в смеси оливкового масла, соевого соуса, лимонного сока и специй.