Ягненок с томатным соусом и кинзой

Ягненок с томатным соусом и кинзой — это изысканное блюдо, которое покорит Вас своим неповторимым вкусом. Мягкое, сочное мясо ягненка в сочетании с ярким, насыщенным томатным соусом и свежей кинзой создает гармонию вкусов, которая оставит незабываемый след в Вашей памяти.

Ингредиенты

• 500 г мякоти ягненка
• 2 средние луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 большая банка томатной пасты (400 г)
• 1 стакан воды
• 1/2 стакана сухого белого вина (по желанию)
• 1 пучок свежей кинзы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их в оливковом масле на среднем огне до мягкости (5-7 минут).
2. Добавьте мякоть ягненка, посолите, поперчите и обжаривайте со всех сторон до образования румяной корочки (5-7 минут).
3. Влейте белый вино (по желанию) и дайте ему выкипеть.
4. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите под крышкой на малом огне 30 минут.
5. Влейте воду, доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте еще 45-60 минут, или пока мясо не станет очень мягким.
6. Снимите мясо с огня, а соус протрите через сито для более гладкой текстуры.
7. Нарежьте кинзу и добавьте в соус.
8. Подавайте ягненка с томатным соусом и кинзой с гарниром по вкусу.

Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый бекон при обжарке мяса. Также, чтобы соус получился более густым, его можно довести до желаемой консистенции, добавив немного крахмала, разведенного в холодной воде.