Ячменная каша – это не просто полезный завтрак, это настоящий кладезь питательных веществ и источник энергии на весь день. А добавление свежего песто из кале придает ей яркий вкус и неповторимый аромат. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и любит экспериментировать с новыми вкусами.
Ингредиенты
- 1 стакан ячменной крупы
- 2 стакана воды или овощного бульона
- 1 пучок свежих листьев кале
- 20 г пармезана
- 3 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Ячмень промыть в холодной воде до прозрачности.
- В кастрюле с толстым дном смешать ячмень с водой (или бульоном) и довести до кипения.
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20 минут, или пока ячмень не станет мягким.
- Пока варится ячмень, приготовить песто. В блендере измельчить листья кале, пармезан, чеснок, оливковое масло, соль и перец до однородной массы.
- Готовый ячмень разложить по тарелкам и полить песто из кале.
Для более насыщенного вкуса можно использовать молотый красный перец или добавить щепотку орегано. Песто отлично хранится в холодильнике в герметичном контейнере до 3-4 дней. Также его можно использовать для заправки салатов и других блюд.
