Ячменная каша – это не только сытное и полезное блюдо, но и отличный вариант для экспериментов на кухне. Сегодня мы предлагаем вам приготовить её с морковью и пастернаком, чтобы получить ароматный гарнир или завтрак, богатый витаминами и клетчаткой.
Ингредиенты
- Ячмень — 1 стакан
- Морковь — 2 шт.
- Пастернак — 1 стебель
- Лук — 1/2 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Вода или бульон — 3 стакана
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Морковь и пастернак нарезать кубиками, лук — мелко.
- В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и пастернак, тушить 5-7 минут.
- Добавить ячмень, перемешать и жарить еще 2 минуты.
- Влить воду или бульон, посолить, поперчить, довести до кипения.
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить ячмень 30-35 минут, пока он не станет мягким, но не распадается.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Ячменная каша хорошо сочетается с различными травами и специями. Например, можно добавить немного тимьяна или розмарина во время приготовления. Кашу также можно поджарить на сковороде со сливочным маслом перед подачей, чтобы получить хрустящую корочку.
