Моченые яблоки — это традиционное кисло-сладкое блюдо, которое покоряет сердца уже не одно столетие. Простота приготовления и удивительный вкус делают его любимым лакомством как в России, так и за ее пределами.
Ингредиенты
- Яблоки (лучше всего кислых сортов)
- Сахар
- Вода
- Специи по желанию: гвоздика, корица, имбирь
| Калорийность | ~60 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут + 3-7 дней выдержки |
Приготовление
- Яблоки тщательно промыть, удалить сердцевину и нарезать дольками.
- В кастрюле смешать воду с сахаром и специями. Довести до кипения.
- Залить яблоки сиропом, чтобы они были полностью покрыты.
- Накрыть крышкой и оставить на 3-7 дней в прохладном месте (температура около 15°C).
- Каждый день перемешивать яблоки для равномерного маринования.
- Готовые моченые яблоки хранить в холодильнике до 2 недель.
При выборе яблок отдайте предпочтение кислым сортам, например, Антоновка или Джонатан. Чем дольше яблоки будут мариноваться, тем более кисло-сладким будет вкус. Для дополнительного аромата можно добавить в сироп кусочек свежего имбиря или щепотку молотого мускатного ореха.
