Яблочный кекс с изюмом — это классическое и любимое многими блюдо, которое отлично подходит как для завтрака, так и для чаепития. Нежная текстура яблочного бисквита гармонично сочетается с сладким, сочным изюмом, создавая неповторимый вкус. Этот рецепт достаточно прост в исполнении, даже начинающие хозяйки смогут приготовить вкусный кекс.
Ингредиенты
- Мука — 200 гр
- Сахар — 150 гр
- Яйца — 2 шт
- Растопленное сливочное масло — 100 гр
- Молоко — 100 мл
- Изюм — 100 гр
- Яблоки — 2 средних
- Сода — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — по вкусу
| Калорийность | 350 ккал на 100 гр |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Предварительно разогреть духовку до 180°C. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
- Яблоки очистить от кожуры, порезать кубиками и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
- В миске смешать муку, сахар, соду, ванильный сахар. Добавить яйца, растопленное масло и молоко. Хорошо перемешать до получения однородной массы.
- Добавить в тесто изюм и обжаренные яблоки. Тщательно перемешать.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 50-60 минут, до готовности. Готовность проверить деревянной зубочисткой — она должна выходить сухой из кекса.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или молотой имбиря. Изюм предварительно можно замочить в теплой воде на 15-20 минут, чтобы он разбух и стал мягче.
