Яблочный чатни со специями – это вкусное и ароматное дополнение к мясным и сытным блюдам. Он обладает неповторимым сладким-кислым вкусом, который прекрасно сочетается с пряностями. Этот рецепт несложен в приготовлении и доступен каждому.
Ингредиенты для яблочного чатни со специями
- 1 кг яблок (лучше кисло-сладких сортов)
- 200 г сахара
- 100 мл яблочного уксуса
- 50 мл воды
- 1 палочка корицы
- 2-3 гвоздики
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- Щепотка имбиря (порошок)
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 约 4-6 порций |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление яблочного чатни со специями
- Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками.
- В кастрюле смешайте воду, сахар, уксус, корицу, гвоздику, черный перец, имбирь и мускатный орех. Доведите до кипения.
- Добавьте к смеси яблоки, уменьшите огонь и тушите под крышкой 1 час, помешивая время от времени.
- После того как яблоки станут мягкими, снимите кастрюлю с огня и дайте чатни немного остыть.
Для более густого чатни можно продолжить его варить без крышки еще 15-20 минут. Храните готовый чатни в стерилизованных банках в прохладном месте. Он отлично подойдет к мясу, птице, сырам и даже пасте.
