Яблочный чатни — это сладкий и кисло-сладкий соус, который отлично подходит к мясу, птице и сырам. Его насыщенный вкус и приятная текстура делают его идеальным дополнением к обеду или ужину.
Ингредиенты для яблочного чатни
- 1 кг яблок (лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта)
- 200 г сахара
- 100 мл яблочного уксуса
- 50 г измельченного имбиря
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
| Калорийность: | ~ 180 ккал на 100 г |
| Порций: | ≈ 4-6 |
| Время приготовления: | ≈ 1 час |
Приготовление яблочного чатни
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
- В кастрюле смешать яблоки, сахар, уксус, имбирь, корицу и мускатный орех.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить в течение 45-50 минут, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
- Готовый чатни разлить по стерилизованным банкам и закупорить.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в чатни немного гвоздики или душистого перца. Хранить чатни в прохладном, темном месте.
