Джем из винограда — это вкусное и ароматное лакомство, которое можно наслаждаться в любое время года. Он отлично сочетается с тостами, оладьями, крекерами, а также может быть использован в качестве начинки для пирогов и тортов.
Ингредиенты
- Виноград (1 кг)
- Сахар (500 г)
- Лимонный сок (1 ст. ложка)
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ~6 |
| Время приготовления | ~1 час 30 минут |
Приготовление
- Виноград тщательно перебрать, промыть и обсушить. Сорвать ягоды с лоз.
- В большой кастрюле смешать виноград, сахар и лимонный сок. Довести до кипения на среднем огне, помешивая периодически.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить джем около 1 часа, пока он не загустеет.
- Проверить готовность джема: капнуть немного массы на холодную тарелку. Если капля не растекается, то джем готов.
- Горячий джем разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном. Дать остыть в таком виде.
Совет: Чтобы получить более густой джем, можно добавить 1-2 столовые ложки пектина в конце варки. Также, для более насыщенного вкуса виноград можно слегка поджарить на сухой сковороде перед добавлением сахара.
