Яблочные розетки – это прекрасное лакомство, которое обладает необычным и красивым видом. Розочки из тонкого теста с сочной яблочной начинкой – это настоящий шедевр кулинарного искусства, который покорит сердца любого любителя выпечки.
Ингредиенты для Яблочных розеток
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сахара
- 100 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана ледяной воды
- Начинка:
- 4 средних яблока, очищенных и натертых
- 1/4 чашки сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки корицы
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал на порцию | 6-8 | 45-50 минут |
Приготовление Яблочных розеток
- Подготовка теста: Смешайте муку, соль и сахар в большой миске. Добавьте кубики холодного сливочного масла и с помощью ножа или двух вилок перетрите масло в муке до состояния мелкой крошки. Постепенно добавьте ледяную воду, перемешивая ложкой до образования теста. Заверните тесто в пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
- Подготовка начинки: В миске смешайте натертые яблоки с сахаром, лимонным соком и корицей.
- Формирование розеток: Раскатайте тесто на припыленном мукой столе до толщины 1/4 дюйма. Вырежьте круги диаметром 7-8 см.
- Разложите яблочную начинку по центру каждого круга теста, оставив свободный край.
- Начните закручивать тесто вокруг яблочной начинки, формируя розеточку. Закрепите края теста внизу, чтобы розетка не рассыпалась.
- Выпекание: Выложите сформированные розеточки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в яблочную начинку немного ванильного экстракта. Тесто для розеток лучше всего хранить в холодильнике, так оно не станет слишком мягким и будет легче раскатывать. Подавайте яблочные розетки теплыми со сметаной или мороженым.
